viernes, 18 de enero de 2019

David Coppens

Fotografía
Emotiva imagen del fotógrafo belga David Coppens, un homenaje por la reciente partida de su perra boxer. Nez, así se llamaba, ahora duerme en una nube luminosa con canteros de Nomeolvides.
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miércoles, 16 de enero de 2019

Enrique Rojas

Enrique Rojas
Enrique Rojas Montes (Granada21 de febrero de 1947) es un médico español catedrático de Psiquiatría de la Universidad de Extremadura en excedencia. Sus trabajos de investigación se centran en dos temas: las depresiones y la ansiedad. Sus ensayos han abordado la sexualidad, las crisis conyugales y la voluntad.
Rojas es autor de varios libros de autoayuda, ensayo, artículos periodísticos y otros textos.
Una constante en su pensamiento es la búsqueda de la felicidad. Desde su punto de vista, una vida lograda exige afrontar adecuadamente algunos de los siguientes problemas que afectan a la sociedad actual: el hedonismo, la permisividad, el nihilismo, la promiscuidad sexual y el relativismo. Esta lucha se expone de forma clara en sus ensayos como El hombre lightRemedios para el desamorLos lenguajes del deseo y otros. Entre sus recientes trabajos, Adiós, depresión, aborda en un tono divulgativo el tema de los trastornos depresivos.
El psiquiatra y catedrático Enrique Rojas define la inteligencia auxiliar como aquella modalidad que utiliza cinco herramientas esenciales como instrumentos de la razón: orden, constancia, voluntad, motivación y capacidad de observar y tomar nota. La inteligencia auxiliar nos proporciona una serie de elementos muy útiles para mantener relaciones fluidas con los que nos rodean o dentro del ámbito familiar, experimentar una vida afectiva y de pareja sana, encontrarnos cómodos en nuestro entorno laboral… en  definitiva, para sentirnos realizados tanto en nuestra dimensión personal como social.

lunes, 31 de diciembre de 2018

Vitel Toné

Las cosas del comer y del beber
Vitel Toné
El vitel toné (del piamontés vitel tonné o vitel tonnà; en italianovitello tonnato, 'ternero atunado') es un plato típico de la gastronomía de Italia, de la región de Piamonte. También es muy popular en Argentina.
Se prepara con carne vacuna (en Argentina se lo prepara con cortes tales como el peceto o la lengua), acompañada de una salsa cuyos ingredientes principales son yemas de huevo, lomitos de atún, aceite vegetal y anchoas. Usualmente, para reforzar su sabor, se le agregan alcaparras. La crema de leche no es un ingrediente original.
Tradicionalmente se prepara en ocasión de las fiestas de Navidad y fin de año, como plato frío de entrada.
Ingredientes: 500gr Atún al agua - Aceite de Oliva - 200gr Alcaparras 500gr  Mayonesa - 200gr Mostaza - 50ml Jugo de Limon - Anchoas -Ciboulette
Video:

martes, 11 de diciembre de 2018

Verduras grilladas

Las cosas del comer y del beber
Verduras grilladas (a la parrilla, al grill o a la plancha). Una técnica fácil y saludable.
1. Lavar verduras como berenjena, zucchini, cebolla, zanahoria, pimientos, endivia, hongos (setas) portobello y tomates.
2. Cortalos en redondos de 1 cm. de espesor cada uno.  A los zucchini (calabacines) córtalos un poco más gruesos porque tienen mucha agua que se evapora y se reducen, a los pimientos en cuadrados (usar pimientos de varios colores).  Elegir verduras grandes para obtener piezas grandes al momento de cortarlas en redondos, si no son muy grandes, córtalas en diagonal para que queden grandes y sea más fácil manejarlas.
3. Untar con una mezcla de sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico (el vinagre balsámico es opcional).  Poner 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto, mezclar con un tenedor o batidor de mano y rociar las verduras con esta mezcla.
4. Calentar la parrilla o grill que tengas en casa, puede ser eléctrico, de carbón (que se usa para hacer bbq, parrillada o asado) o en una plancha que se pone directo al calor de la cocina.  La parrilla debe estar bien caliente antes de poner las verduras.
5. Poner las verduras a la parrilla, con mucho orden, empezar con las berenjenas y las zanahorias que son las que más se demoran, luego poner la cebolla los pimientos y la endibia, al final los zucchini y los tomates.  Si las ponés en orden es más fácil darles la vuelta en el momento oportuno y tendrás mas control al sacarlas para que no se quemen.
6. Es muy importante que, luego de ponerlas, no las muevas hasta que estén listas de un lado (aprox. 3 minutos y les das la vuelta).  Como tip, revisar 1 verdura de cada tipo, mira si ya está lista y, cuando veas que están en su punto, les das vuelta a todas las de ese tipo.  Tomar bien en cuenta este detalle, que es muy sencillo pero es el secreto para lograr que las verduras tengan esas rayas diagonales más oscuras propias de los preparados a la plancha.  Si movés las verduras de lado a lado, no lograrás ese toque bonito de las rayas del grillado. 
¡Más Verduras, más Salud!
Video:
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domingo, 9 de diciembre de 2018

Marc Riboud - Jan Rose Kasmir

Fotógrafos
Marc Riboud
Un millón de manifestantes se concentran frente al Pentágono, en la capital de los Estados Unidos, en Washington. Protestan contra la guerra de Vietnam, ya están hartos de la política que lleva a cabo su gobierno y quieren que se les escuche. El fotógrafoMarc Riboud trabajaba para la agencia Mágnum por aquel entonces, y le tocó cubrir el evento. Al pie del cañón. De pronto, vio cómo una joven abandonaba el rebaño, armada con una flor en la mano, un corderito acercándose al lobo. Completamente indefensa. Se aproxima serena, los soldados de la Guardia Nacional, asisten desconcertados a la escena, cargando sus fusiles, preocupados por la gravísima amenaza que se les avecina, esperando órdenes aún más drásticas, apuntan sus bayonetas al pecho de la peligrosa chica, que sólo quería colocar la flor en uno de los fusiles, ése era su trofeo. El nombre de la valiente es, Jan Rose Kasmir. Tenía 17 años. 
Información:
http://www.cadadiaunfotografo.com/search?q=marc+riboud
Archivo fotográfico:

domingo, 2 de diciembre de 2018

Más bueno que el pan

Fotografía
Una foto de Aninés Macadam, titulada “Más bueno que el pan”
Nada como el pan, y por eso reza el popular dicho que cuando alguien demuestra ser noble y bondadoso es “más bueno que el pan”… Y un dato más: la palabra “compañero” significa etimológicamente “aquél con el que se comparte el pan” (del latín cum con + panispan).
Blog de la autora:
http://aninesmacadamfotos.blogspot.com/

jueves, 29 de noviembre de 2018

La Giralda

Las cosas del comer y del beber
La Giralda
La Giralda es uno de los cafés más notables de la Ciudad de Buenos Aires. La especialidad de la casa es el chocolate caliente con churros​​ servido bien espeso.
Se encuentra desde el año 1930 en Avenida Corrientes 1453, en el sector céntrico de la arteria en donde abundan los teatros y cines, donde hay una intensa vida cultural y nocturna. El café se mantiene con su mobiliario austero y original: las paredes blancas y recubiertas con azulejosdel mismo color y paños de vidrio espejado, la vieja barra de madera a lo largo de uno de los laterales, y las mesas de madera y mármol. Conserva varios elementos distintivos que ha tenido desde sus inicios, como las luces de neón o el mármol de las mesas, los guardapolvos característicos de los mozos del puerto o las azucareras de vidrio, entre otros. Ocupa la planta baja de un edificio de departamentos de estilo francés que fue construido en 1915, aunque la cafetería se instaló allí en 1951. En su fachada mantiene los viejos revestimientos de madera, con dos marquesinas para exhibir productos tradicionales y una sola ventana de guillotina.
Información:

lunes, 19 de noviembre de 2018

Pasaje Seaver - Buenos Aires

Lugares
Pasaje Seaver
El pasaje Seaver, la calle más parisina de Buenos Aires
La demolició que se llevó un barrio
El Pasaje forma parte de la mitología porteña. La literatura, el cine, y la memoria de la ciudad anclan en esa calle "de bohemia parisina" de apenas una cuadra de extensión.
La Ciudad que ya no está: hace 35 años la 9 de Julio se abrió paso hacia el bajo a fuerza de piqueta.
Información:
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lunes, 5 de noviembre de 2018

José María Ribas i Prous

Fotografía
José María Ribas i Prous
José María Ribas i Prous es un fotógrafo catalán (nacido en Barcelona en 1940) maestro indiscutible, conservador meticuloso, técnicamente perfecto y educador de varias generaciones de jóvenes fotógrafos, ha influido como nadie en la reciente historia de la fotografía española. Su estilo inconfundible ha hecho de él un mito viviente de la fotografía del estado, por sus imágenes con grano, virajes al selenio y oro, la serie azul de desnudos de mediados de los 80, el hiperrealismo de sus bodegones y paisajes, el gestualismo de su obra más reciente y la ambientación de sus retratos de interiores, dominando luz, texturas y volúmenes.
En sus más de 40 años de intensa actividad artística, es posiblemente el autor español más laureado y el segundo en el mundo tras el argentino Pedro Luis Raota. Ha obtenido más de 1.000 premios de primera importancia, más de 100 medallas de oro en salones internacionales, nombrado miembro de Honor de entidades y salones de prestigio del mundo entero, especialmente en los países de la antigua URSS, obteniendo todas las titulaciones de la Federación Internacional de Arte Fotográfico: Artista AFIAP (1976), Excelencia EFIAP (1981), Maestro MFIAP (1985) y ESFIAP (1991).
Video: https://vimeo.com/107852383

sábado, 6 de octubre de 2018

Joan Antoni Melé

Sociedad
Joan Antoni Melé
Con 40 años de experiencia en banca, Joan A. Melé (Barcelona, 1951) es un referente global de la banca ética. Ha sido subdirector General en España de Triodos Bank, miembro de su Comité Ejecutivo y Vicepresidente de su Fundación. Formador sobre valores, imparte desde 1989 seminarios sobre autoconocimiento y transformación personal. Conferenciante y autor de los libros “Dinero y conciencia”, “La economía explicada a los jóvenes” y “Lo que nos queda por vivir”. Es promotor en España y Latinoamérica de la banca ética y de la empresa con valores. A principios de 2015 renuncia a sus cargos ejecutivos en Triodos Bank, pasando a ser miembro del Consejo Asesor del banco y consultor del equipo directivo, para acompañar a desarrollar la banca ética en Latinoamérica, e impartir sus cursos “Taller de Conciencia”.
Video:
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viernes, 5 de octubre de 2018

Buda explotó de vergüenza

Cine
Buda explotó de vergüenza - película completa
Sinopsis
Buda explotó por vengüenza es el título de una película dramática de coproducción franco-iraní dirigida por Hana Makhmalbaf en 2007. Relata la historia de una niña afgana que lucha por ir a la escuela y recibir una educación. Se estrenó en España el 29 de febrero de 2008 y compitió en el Festival Internacional de Cine de Toronto y en la sección oficial del Festival Internacional de Cine de San Sebastiánde 2007 donde consiguió el Premio Especial del Jurado y el Premio Otra Mirada.
En la zona cercana a los recientemente destruidos Budas de Bāmiyān viven miles de familias. En un entorno violento marcado por el régimen de los talibanes de Afganistán, Bagtay, una niña de seis años, se propone ir a la escuela con su vecino y aprender así el alfabeto. En su camino a la escuela sufrirá el acoso de otros niños, que pretenden derribarla y lapidarla como sus mayores hicieron con las gigantescas estatuas de Buda.
La película fue muy bien recibida por la crítica en su estreno, destacando su dramatismo, el buen hacer de la joven directora con actores no profesionales y el propio simbolismo de la historia.
Otras críticas se centran en el magnífico trabajo de la niña Nikbakht Noruz y en los toques de humor repartidos en el metraje, que ayudan a descubrir un mensaje de defensa de la paz y el acceso a la cultura para todos.

lunes, 1 de octubre de 2018

Charles Aznavour

Música
Murió el mítico cantante Charles Aznavour
No tenía buena voz. No era guapo. Ni siquiera alto. No tenía nada para triunfar sobre un escenario y así se lo dijeron los críticos cuando comenzó su carrera. No los escuchó, e hizo bien. Más de 1.400 canciones grabadas, 800 de ellas compuestas por él mismo, casi 300 discos publicados, más de 100 millones de álbumes vendidos y salas de conciertos llenas para escucharle bien pasados los 90 años, además de una extensa carrera en el cine, demuestran que tenía razón. La voz de Charles Aznavour (París, 1924) se ha apagado en la madrugada de este lunes en el sur de Francia a los 94 años, pero
Información:

miércoles, 26 de septiembre de 2018

Salchicha

Las cosas del comer y del beber
Salchicha
La salchicha es un embutido de carne de cerdo ó vacuna, se presentan precocidas, tipo Viena, con o sin piel, ahumadas o frescas, llamadas salchichas parrilleras. Con pan de Viena conforman el famoso “pancho”.
Aportan proteínas, grasas saturadas, colesterol, vitaminas del complejo B, hierro, fósforo y sodio. Las versiones light o diet aportan menos cantidad de grasas y por ende menos calorías. En general, por su elevado contenido de grasas y sodio se recomienda moderar su consumo. CORMILLOT, A. (1999) La dieta del siglo XXI Diccionario de alimentos y nutrición Nº 1  Editorial Perfil libros. 
Aunque no es el alimento más nutritivo del mundo, es uno de los más populares y sencillos de preparar. Además, cada cultura lo ha adaptado a sus costumbres:
· México: Los hot dogs se preparan con chile
· Estados Unidos: En ocasiones se les agrega el famoso “chili”
· Chile: Se le pone tomate, palta, chucrut y mayonesa
· Argentina: Los acompañan a veces con papas fritas
· Uruguay: Se les conoce como “Panchos” y les agregan en algunos casos queso mozzarella
· Colombia: El hot dog lleva a veces piña y miel
· El Salvador: Los conocen como cheveres o chorys
· Francia: Suele preparársele con pan de baguette en vez del bollo blando que se usa en otras partes del mundo
· Venezuela: Les agregan papas fritas ralladas en el interior, repollo y quesos rallados. 
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lunes, 24 de septiembre de 2018

Rembrandt

Arte
Rembrandt
(Rembrandt Harmenszoon van Rijn; Leiden, Países Bajos, 1606 - Amsterdam, 1669) Pintor holandés. Nacido en el seno de una acomodada familia de molineros, Rembrandt recibió una esmerada educación y llegó a ingresar en la Universidad de Leiden, donde estudió un curso, ya que por entonces decidió dedicarse a la pintura. De los dos maestros que tuvo, uno en Leiden y otro en Amsterdam, fue este último el que más influyó en el artista y el que le transmitió las tendencias italianizantes en boga. De hecho, sus primeras creaciones (como la Lapidación de san Esteban) manifiestan una evidente influencia del estilo de Pieter Lastman.
Rembrandt fue también un gran dibujante y un grabador genial, que dejó cerca de 1.500 dibujos y alrededor de 400 grabados. Tanto los dibujos como los aguafuertes son obras plenamente barrocas, dominadas por la acción, el dramatismo y un realismo derivado de la observación del mundo circundante muy característico del arte de Flandes y de los Países Bajos. En todo ello se asemejan a las pinturas del artista, de las cuales se diferencian en la mayor importancia que en dibujos y grabados tiene la línea sobre el claroscuro.

lunes, 17 de septiembre de 2018

Formas de pelar una naranja

Las cosas del comer y del beber
Formas de pelar una naranja
Es mas útil ir a al mercado a comprar naranjas que ir a la farmacia a comprar medicinas: La naranja es natural, las medicinas son artificiales. Coma naranja, mejor en ayunas, y goce de buena salud.
Información:
Web:
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sábado, 15 de septiembre de 2018

Suipacha 936 - Buenos Aires

Arquitectura
Suipacha 936 - Buenos Aires
Es extraño que esta singular residencia no haya sido más mencionada entre las páginas de arquitectura porteña. Fue realizada como vivienda particular por el arquitecto italiano Bernardo Milli, suponemos que en fecha no muy lejana al 1900.
Información:

jueves, 13 de septiembre de 2018

Fotografía de un caimán con mariposas

Flora y fauna
Insólita fotografía de un caimán con mariposas
Mark Cowan viajaba por el Amazonas con el fin de estudiar la diversidad de reptiles y anfibios, cuando se encontró con este maravilloso espectáculo.
La rugosidad y el color de este animal contrasta con la delicadeza y los colores de las mariposas, haciendo que la escena sea a la vez bella y curiosa.
En realidad, este hecho suele ser frecuente y está explicado por la necesidad de las mariposas y otros insectos, como las abejas, de sal para su supervivencia. El agua que se acumula en la piel de los reptiles es muy rica en este mineral y a ellos, como podemos ver, parece no molestarles.
Tal es esta necesidad, que en ocasiones en regiones donde la sal es escasa, se puede incluso ver a estos animales bebiendo hasta las lágrimas de los reptiles.
Para colmo, si observamos bien la foto podemos ver que las mariposas están agrupadas por especies, toda una maravilla de la naturaleza que le supuso a Cowan una mención especial en la Royal Society Publishing Photography Competition y a nosotros, una delicia para la vista.
Web:

miércoles, 12 de septiembre de 2018

Of the leash

Perros y gatos
Off the leash – Rupert Fawcett
Los perros tienen un modo divertido de ser adorables, confusos y frustrantes al mismo tiempo, pero estas tiras cómicas de Rupert Fawcett te ayudarán a entenderlos mejor.
Este dibujante de Londres ha triunfado con sus cómics “Off the leash”, y para los que tienen un perro, les parecerán muy reales. Captura la “lógica canina” e intenta racionalizar los pensamientos de los perros en distintas situaciones, con divertidos resultados. Las escenas también son conmovedoras, porque nos recuerdan que nuestros peludos suelen tener buenas intenciones y muchas veces solo necesitan mimos al final del día.
Rupert Fawcett saltó a la fama a principios de los 90 con su serie de dibujos animados Fred, y ahora tiene casi un millón de seguidores en Facebook. Y si eres más de gatos, no temas: Rupert también tiene su cómic sobre gatos que ha salido este año: On The Prowl.