miércoles, 11 de abril de 2018

Papas Hasselbacks

Las cosas del comer y del beber
Papas Hasselbacks o Abanico al Horno
El origen de este plato se remonta al año 1700 y su nombre deriva de Hasselbacken, un restaurante de Estocolmo que las servía en su menú. Se convirtió primero en una de las preparaciones con patata más famosas entre la gente de Estocolmo y Suecia, para luego extenderse a muchos casas y restaurantes de todo el mundo.
Video: https://www.youtube.com/watch_popup?v=C-hiiIMD650
Video: https://www.youtube.com/watch_popup?v=Umn7Zq-OT6I
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miércoles, 4 de abril de 2018

Helado de frutillas

Las cosas del comer y del beber
Helado de frutillas
Una receta fácil y rápida
En el año 1686, el siciliano Francesco Procopio dei Coltelli abrió en París un establecimiento, llamado Café Procope, alcanzando gran fama por sus helados y su café. El rey Luis XIV lo llevó a su presencia para felicitarlo por su producto. Se puede considerar a este establecimiento como la primera heladería. Se dice que bajo Luis XIV comenzaron a prepararse los helados de vainilla y de chocolate, más tarde los de crema de leche, hasta llegar al helado actual.
Video: 
https://www.youtube.com/watch_popup?v=FAHkvbSblrE&feature=em-uploademail
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miércoles, 21 de febrero de 2018

Embotellamiento gatuno

Odón Alonso Ordás

Música
El 21 de febrero de 2011 fallece Odón Alonso Ordás, compositor y director de orquesta español (n. 1925).
Hijo del también director de orquesta Odón Alonso González, fue uno de los más importantes directores de orquesta españoles de la segunda mitad del siglo XX.
Tras pasar por el Conservatorio madrileño y la Facultad de Filosofía y Letras, recaló en Siena, Salzburgo y Viena. En 1950 fue nombrado director musical del Coro de Cámara de Radio Nacional de España, y, siete años después, del Teatro de la Zarzuela. En 1960 se responsabilizó de la Orquesta Filarmónica de Madrid antes de incorporarse a la Orquesta Sinfónica de Radio Televisión Española. Cuando abandonó esta se hizo cargo de la Orquesta Sinfónica de Puerto Rico y del Festival Casals. También dirigió las restantes orquestas españolas y otras de Austria, Italia, Francia, Portugal y de diversos países americanos. Fue titular de la cátedra de ópera y oratorio de la Escuela Superior de Canto de Madrid. Fue obsequiado con la medalla de honor de la SGAE y el título de "Oficial" de la Orden de las Artes y las Letras francesas. Fue hijo adoptivo de Puerto Rico y recibió la Orden de Cisneros, la encomienda de número de la Orden de Isabel la Católica, la medalla de oro de Unicef y la medalla al mérito artístico y cultural de la Universidad Complutense de Madrid. En el año 1977 fue nombrado mejor director español del año por la revista RecordsWorld.

miércoles, 14 de febrero de 2018

martes, 13 de febrero de 2018

Una idea para este invierno

Perros y gatos
Una idea para el invierno
Un dibujo del talentoso  Rupert Fawcett
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miércoles, 31 de enero de 2018

miércoles, 24 de enero de 2018

Teatro Negro de Praga - Un video de mi autoría

Teatro Negro de Praga
Video - idea, realización y edición de audio: Aninés Macadam
El teatro negro de Praga (černé divadlo) es un tipo de representación escénica muda que se caracteriza por llevarse a cabo en un escenario negro a oscuras, con una iluminación estratégica que da lugar a un fantástico juego de luz y de sombras. Pese a estar presente en otros puntos del planeta, el teatro negro es principalmente llevado a cabo en Praga, capital de la República Checa, que le da su nombre.
La técnica empleada le distingue de otros tipos de representación teatral. Se utilizan cortinas negras, un escenario de color oscuro, linternas negras y trajes fosforescentes. Esta técnica de la caja negra fue desarrollada por Georges Méliès, y por el innovador Stanislavsky. La danza, las representaciones mímicas y las acrobacias tienen igualmente una gran importancia en el teatro negro.
Video: http://www.youtube.com/watch_popup?v=Q1oKBgPFc3g

miércoles, 10 de enero de 2018

viernes, 8 de diciembre de 2017

Otto un perro deportista

Perros y gatos
Otto un perro deportista
Otto es un perro de raza bulldog que monta su skate como todo un profesional, realmente impresionante como domina este deporte, tiene tantos seguidores que ya se esta convirtiendo en unos de los skaters mas queridos y admirados de Lima Perú.

domingo, 26 de noviembre de 2017

Happinnes – Steve Cutts

Cine animación
Happinnes – Steve Cutts
Steve es un artista independiente y se especializa en animación. En sus videos casi no recurre a diálogos ni textos, sencillamente nos puebla de imágenes que nos guían y nos “perturban” con fuertes dosis de realidad. Si Steve fuese un médico podríamos interpretar su trabajo como un diagnóstico y nos dejaría a nosotros la obligación de elegir y hacernos cargo de nuestro propio tratamiento. 
Steve Cutts, con sede en Londres con especialidad en la animación. Estudió Bellas Artes en la Universidad de Farnham y ha trabajado para clientes como Coca-Cola, Toyota, Reebok, Sony PSP, The Guardian, Kelloggs, Philips y otros... dato extraño teniendo en cuenta su tendencia.... 
Animación creada en Flash y After Effects mirando la relación del hombre con el mundo natural con el fin de conciencizar a las personas sobre consumo rapaz que nos lleva a futuro cercano de destrucción. 
En menos de 4 minutos, la animación realizada en Flash, explica la historia del hombre y su afán destructivo para su propio lucro. 
A menos de 15 días de su publicación en la red social, ya fue visto por más de 620 mil usuarios. 
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domingo, 19 de noviembre de 2017

Raclette

Las cosas del comer y del beber
Raclette
El raclette es un queso de origen suizo proveniente del cantón del Valais. Está hecho con leche cruda de vaca y normalmente se presenta en forma de gran rueda de unos 6 kg aproximadamente. Varios quesos de tipo raclette pasteurizado son fabricados en las regiones francesas de SaboyaFranco-CondadoAuvernia y Bretaña. Recientemente, se han creado variantes del raclette original: al vino blanco, ahumado, a la pimienta o a las hierbas.
Su período óptimo de degustación se extiende de noviembre a febrero, luego de una curación de tres a seis meses, aunque es excelente en cualquier época del año.
La raclette (en femenino) es un plato tradicional valaisano, que por su carácter sociable se ha extendido a muchos países. Tradicionalmente, se derretía el queso acercándolo a una fuente de calor como un horno o brasas. Hoy en día, es consumido entre amigos alrededor de una parrilla eléctrica llamada también racletteo a veces racletera. El queso se sirve fundido con papas cocidas, con embutidos y pepinillos. En Suiza se come la raclette acompañada de una bebida caliente o de un vino blanco ligero como el Chasselas.

domingo, 29 de octubre de 2017

Esplendor Buenos Aires Hotel

Una foto de Aninés Macadam
Arquitectura
Esplendor Buenos Aires Hotel 
El Esplendor Buenos Aires Hotel es uno de los hoteles más antiguos de Buenos Airesaún en pie, ocupando el viejo edificio del Hotel Phoenix inaugurado en 1889. Está ubicado en el centro de la ciudad, en el edificio de las Galerías Pacífico y frente a la sucursal abandonada de Harrods Buenos Aires.
En el furor económico de 1886-1890, un grupo de inversores compró una manzana completa junto al Convento de las Catalinas, con el propósito de construir la sucursal porteña de las Tiendas Le Bon Marché de París. Era una ubicación privilegiada junto a la calle Florida, que en esa época era la elegida por la clase alta porteña para sus viviendas, y muy cerca de la plaza General San Martín, que empezaba a perfilarse como un lugar de grandes mansiones.
En 1888, los inversores encargaron a los arquitectos Emilio Agrelo (argentino) y Roland Le Vacher (parmesano) el diseño de las galerías Bon Marché Argentina, ocupando la manzana completa con cuatro bloques separados por dos calles interiores en cruz, siguiendo el modelo de la Galería Vittorio Emmanuele II de Milán, inaugurada en 1877. Al año siguiente, el proyecto original sufría una modificación, cuando se construía sobre una de las esquinas de la manzana el Hotel Phoenix, también diseñado por Agrelo y Le Vacher.
El hotel fue atendido a la manera británica, y su restaurante en planta baja se volvió un lugar de reunión de la comunidad inglesa en Buenos Aires. Pero con el paso de los años, la apertura de nuevos hoteles cada vez más modernos y el estancamiento del servicio, el Phoenix fue decayendo y bajando de categoría, adaptándose como hotel económico. Sólo su restaurante, llamado “Alexandra” por la reina inglesa, siguió concurrido como lugar clásico de la ciudad.
A fines del siglo XX, el hotel cerró definitivamente, para ser comprado por la cadena Fën Hoteles que comenzaba el proyecto de Hoteles Esplendor. En 2005, el edificio fue remodelado y restaurado, para reabrir como Esplendor Buenos Aires. En 2011, por el deterioro repentino de la fachada, fue restaurado nuevamente.

sábado, 28 de octubre de 2017

Eric Lafforge

Fotografía
Eric Lafforge
Es un fotógrafo francés (nacido en 1964, vive en Toulouse) que pasa la mayor parte de su tiempo viajando y compartiendo su obra en la web. Es un apasionado de los lugares que visita y se interesa particularmente en las regiones o poblaciones en peligro, y en los caminos menos transitados.
Desde que era un muchacho ha estado fascinado por los viajes y por los países lejanos. Con sólo diez años fue de viaje con sus padres a Djibouti, Etiopía y Yemen. Sin embargo, su carrera como fotógrafo comenzó bastante tarde, en el año 2006.
Empezó a viajar y a hacer fotografías, subiéndolas a Flickr. Tras un viaje a Nueva Guinea, una editorial le llamó para publicar un libro con sus fotografías: Papou. Y tras ello, su éxito ha sido muy  rápido, revistas y periódicos de todo el mundo como Time Magazine, National Geographic, The New York Times, CNN Traveller, BBC, The Sunday Times, Lonely Planet, GEO, International Herald Tribune, el Corriere Della Sera, Le Monde, The Times, La Stampa, India Today, y Afar, Bradt Guides, Ushuaia Magazine, Travel Business China, Reader’s Digest, …, …,  comenzaron a utilizar su trabajo para las ilustrar artículos sobre Corea del Norte, Papúa Nueva Guinea, las tribus de Etiopía, …
En 2008, su trabajo con el pueblo de Papúa fue exhibido en el prestigioso festival de fotoperiodismo Visa en Perpiñán.
Trabaja tanto en digital como en película (cuando no tiene demasiados problemas en los aeropuertos). Utiliza Hasselblad H4D-50, Canon EOS-1Ds Mark III, Canon H4D 5D Mark III, Leica M6.
Es propietario de la compañía La Crea Multimedia. Forma parte de la agencia europea Rapho.
Su aplicación para el iPhone (donde muestra parte de su trabajo fotográfico para que los usuarios usen sus fotos como fondos del teléfono) es de las aplicaciones de fotografía más descargadas de iTunes.

lunes, 23 de octubre de 2017

Koko the Clown

Cine animación
Koko the Clown
Koko the Clown, también conocido como Koko el payaso, fue un personaje animado creado por Max Fleischer. Es motivo de disputa si su nombre se escribe "Koko" o "Ko-Ko" ya que varía en sus películas.
Koko fue creado cuando Max Fleischer inventó el rotoscopio, un aparato que permitía un tipo de animación más real, imitando movimientos humanos. Para probar su nueva invención Fleischer fotografió a su hermano, Dave, en un traje de payaso. Luego de delinear y animar el material, Koko había nacido. Usando este aparato, los hermanos Fleischer firmaron un contrato con los estudios de John R. Bray en 1919 para producir su propia serie llamada Out of the Inkwell. Aparte de ocupar el rotoscopio, la serie mostraba una combinación de imágenes reales y animación. La serie mostraban casi siempre a Max Fleischer como un caricaturista que debía vigilar a Koko. Koko siempre se escapaba de Max y vivía alguna aventura o le gastaba una broma a su compañero humano. La serie fue muy exitosa y en 1921Fleischer Studiosfue creado.
A través de los años 1920, el estudio se convirtió en uno de los principales productores de animación con un humor ingenioso y numerosas innovaciones. En 1924, Fleischer decide ir más allá y crea una nueva serie llamada Ko-Ko Song Cartunes (con "The Famous Bouncing Ball"). Estos dibujos animados fueron las primeras películas en usar bandas sonoras (tres años antes que The Jazz Singer y cuatro antes de Steamboat Willie). Lamentablemente, los cortos con sonido no presentaron mucho interés en la época, en parte debido a que algunos cines no estaban equipados con los aparatos necesarios. Los Fleischer no se aventurarían en el sonido hasta 1929, y para ese tiempo, pudieron hacer la transición con tranquilidad.
Finalmente, un nuevo personaje llamado Fitz the Dog (después conocido como Bimbo) fue introducido a la serie. Juntos, Fitz y Koko crearían todo tipo de caos alrededor de Fleischer sin que él descubriera la razón. De esta manera, en 1927 la serie fue renombrada Inkwell ImpsChemical Ko-Ko (1929) sería el último de estos cortos.
En 1931, Koko fue sacado de su retiro y se convirtió en un personaje regular en la nueva serie Talkartoons junto a las estrellas contemporáneas Betty Boop y Bimbo. Luego que Fleischer fue contratado por Paramount Studios, Koko continuó siendo revivido mediante dibujos animados para televisión a principios de los años 1960. La versión colorizada de Koko también hace un cameo en la escena final de Who Framed Roger Rabbit (1988).
Video: 

jueves, 19 de octubre de 2017

Bocadillos

Las cosas del comer y del beber
Bocadillos
Un bocadillo o bocata en Españatorta en México y bala fría o pan con... en Venezuela, es un trozo de pan o un panecillo —un bollo— en cuyo centro se ha colocado algún tipo de alimento o una combinación de ellos. Normalmente se suele abrir el pan longitudinalmente en dos mitades.
En España y México se diferencian del emparedado o sándwich en que este último está hecho con pan de molde (pan blando). En el resto de los países de habla hispana no hay una palabra específica para diferenciar entre sándwich de un pan partido en dos y sándwich en pan de molde. El bocadillo, que tradicionalmente era contemplado como un alimento humilde por su bajo coste de elaboración, con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una pieza icónica de la cocina y alimentación hispanas.

martes, 17 de octubre de 2017

Trementinaires

Curiosidades
Trementinaires
No hace muchos años, algunas curanderas de la comarca de el Alt Urgell, (una zona de montaña de Catalunya) recorrían a pie decenas de kilómetros para llevar a las masías de los alrededores hierbas y productos curativos.
El oficio de trementinaire ya es historia, aunque no esté escrita. Y es que esas mujeres no dejaron nunca ningún testimonio escrito que demostrara que este oficio existió realmente. Todo lo que sabemos de ellas y su trabajo nos ha llegado por transmisión oral, a través del recuerdo de la gente de la zona, sobre todo hijas y nietas de trementinaires, y de la gente de fuera del valle que las veía pasar o que las alojaba en su casa.
La presión demográfica de mediados del siglo XIX provocó el éxodo estacional de muchos hombres y mujeres de estos valles hacia zonas más ricas. Y fue en este marco de desmembración social que muchas mujeres del valle se dedicaron a extraer de esta tierra áspera y poco agradecida un medio para sobrevivir. Caminando y cargadas de hierbas y aceites, irían “curando y curando todos los males” por tierras catalanas. De modo que parece que fue a mediados del siglo XIX cuando se iniciaron los primeros viajes de las trementinaires; de hecho, la memoria colectiva no tiene constancia de la existencia de esta ocupación antes del 1875.
El conocimiento de las plantas, sus virtudes medicinales y los procesos de elaboración de remedios ancestrales adquiridos por transmisión oral, fueron, entre otros, los factores que las motivaron a ejercer este nuevo oficio.
Este oficio absorbió a la mayor parte de la población femenina del valle durante más de cien años.
Marchaban una o dos veces al año y podían estar fuera desde unos pocos días hasta cuatro meses. La mayoría de las trementinaires seguían siempre la misma ruta, puesto que la gente de la mayor parte de las masías donde iban eran sus clientes años tras año. No acostumbraban a entrar a las grandes ciudades ni frecuentaban los mercados por vender sus remedios puesto que utilizaban una relación más personal y directa con la gente.
Video: http://www.youtube.com/watch?v=J7TVMm3LR3c
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lunes, 16 de octubre de 2017

Día internacional del pan

Las cosas del comer y del beber
16 de octubre Día Internacional del pan
El “Día Mundial del Pan” se celebra desde el 2006 y fue establecida por la Federación Internacional de Panaderos (UIB), con la finalidad de recordar los beneficios que recibimos del pan y la gran variedad de panes y platillos que podemos disfrutar con él.
El pan es un alimento de gran valor nutricional que se consume a nivel mundial desde hace siglos.  Por ello y en honor a éste día te compartimos 5 razones por las cuales, el pan debe de ser parte de nuestra dieta.
1 - Es una excelente fuente de carbohidratos, nutrimentos encargados de proveernos de energía para realizar todas nuestras actividades, de hecho entre el 55 a 60% de las calorías de nuestra dieta deben de provenir de este nutrimento.
2 - Es una de las mejores fuentes alimenticias de vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento de sistema nervioso y muscular y participan en el metabolismo de los carbohidratos.
3     - El pan es un alimento naturalmente bajo en grasa, una rebanada de pan contiene en promedio 0.8 g de grasa y menos de 70 calorías (lo mismo que una manzana), por lo que en una dieta de 2,000 calorías, una rebanada aporta cerca del 4% del total de la energía requerida para un día.
4     - Los panes integrales y los elaborados con granos enteros, además de todos los beneficios anteriores, aportan fibra que puede ayudar a la salud gastrointestinal y a la microbiota que cumple diferentes funciones en el organismo.
5    - Es parte de nuestra cultura y muy versátil por lo que puede incluirse en todas las comidas y en diversas preparaciones con facilidad.
Video: 

domingo, 15 de octubre de 2017

Manuel Vilches

Fotografía
Manuel Vilches
Las recientes Intervenciones de Manuel Vilches (Badajoz, 1963) conjugan la pintura al óleo y la imagen fotográfica impresa directamente sobre el lienzo. El artista toma una fotografía de un paisaje cuya quietud se ve perturbada por un pequeño incidente: unas ondas concéntricas en la superficie de un estanque, un hueco excavado en la tierra. En ese detalle, Vilches inserta con extraordinaria sutileza la imagen pintada de un objeto enigmático: un prisma, un obelisco, una casita. La diferencia de textura y de luz entre el cuerpo extraño y el espacio en que se inscribe es casi imperceptible, pero suficiente para que el paisaje apacible se vuelva misterioso e inquietante. El tiempo parece quedar mágicamente suspendido, como en la tradición de la pintura metafísica. Como Magritte y Dalí, aunque de manera más silenciosa y menos sensacionalista, Vilches inocula en el espectador una desconfianza básica hacia nuestra capacidad de distinguir entre lo real y lo irreal. 
Web oficial; http://mvilches.es/

sábado, 14 de octubre de 2017

Empanadillas de pan de molde

Las cosas del comer y del beber
Empanadillas de pan de molde
Ingredientes
10 rebanadas de pan de molde sin corteza
tomate frito
1 lata de atún
1 huevo cocido