Las cosas del comer y
del beber
Huevos
Devaux
El huevo es un alimento muy práctico y altamente
nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna
condición de salud o prescripción médica deba o haya sido excluido.
Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y
consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos
como desayunos, ensaladas, pastas y postres.
Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también sabemos
que podrían ser de pava, pata, codorniz, avestruz, etc.
Nos referiremos a los huevos de gallina de forma
genérica. Una unidad pesa aproximadamente 35 a 60 gr. y está formado por dos
partes consumibles, la clara y la yema, y una no apta para el consumo humano,
la cáscara.
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