Las cosas del comer y del beber
Hierbas de la Provenza
Se denominan hierbas provenzales o de la Provenza
(en francés: "Herbes de Provence") a una
mezcla de plantas
culinarias
secadas y originarias de las zonas mediterráneas y en particular de la Provenza,
en el sur de Francia.
Composición
La composición de esta
mezcla agrupa al tomillo,
la mejorana,
el orégano,
el romero, la albahaca,
el hinojo,
el perifollo, el estragón,
el laurel,
la ajedrea,
el espliego
(lavanda),
etc.
Usos culinarios
Las hierbas provenzales
acompañan parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados. En algunos países se
mezclan a menudo con requesón y arroz.
Video: https://www.youtube.com/watch?v=yFTvP3uiVUA
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