Pellegrino Artusi

Las cosas del comer y del beber
El 4 de agosto de 1820 nace Pellegrino Artusi, gastrónomo italiano (f. 1911). 
Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, cerca de Forlì, 4 de agosto de 1820 – Florencia, 30 de marzo de 1911) fue un autor culinario italiano conocido por su obra: La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene (La ciencia de la cocina y el arte del bien comer) compuesto de 790 recetas de cocina que fue editada en 1894. Es considerado el padre de la cocina italiana moderna.

Video: http://www.cocinaitaliana.eu/artusi-recetas-originales-fotografiadas/pellegrino-artusi-la-ciencia-en-cocina-y-el-arte-de-comer-bien.htm
Video: http://www.youtube.com/watch?v=WUDLAqqSjJ8