jueves, 3 de enero de 2013

Salame

Las cosas del comer y del beber
Salame
El salami o salame (la primera forma es originalmente el plural de la segunda) es un embutido en salazón que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan sólo carne de vacuno. Es originario de Hungría y del norte de Italia.
Video: http://www.youtube.com/watch?v=GAZvrvSfQps
Video: http://www.youtube.com/watch?v=Uw_GcGAv8Ic
Inicio: http://aninesmacadamnews.blogspot.com.ar/

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