Berenjenas a la romana

Las cosas del comer y del beber
Berenjenas a la romana

Cortar cuatro berenjenas a lo largo en tajadas finas, ponerles abundante sal y dejarlas reposar 30 minutos. Lavarlas en agua fría, secarlas en una servilleta. Pasar cada tajada primero por harina y luego por huevo batido. Dorarlas en aceite.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=hmO_OAUYin4#aid=P-LxbHzUj70

Video: https://www.youtube.com/watch?v=gJ6tkzh6GnQ